またやっちまったぜ

またしても写真撮りそびれた・・・

今日はおうちでベトナム式生春巻き。
手巻き寿司的に材料をテーブルに並べ、
自分で好きな具を選んで自分で巻く。
欲張りすぎると皮が破れてしまうこともあり。

今日の具はトラディショナルに
レタス、もやし、きゅうり、ハーブ各種に豚肉でした。
ソースはお手製で。

忘れないように。
水１．５カップ
Hoisin sauce（海鮮醤？）　スプーン２杯
砂糖　スプーン１杯よりやや少なめ
酢　スプーン１〜１．５杯くらい・・・？
で、水溶き片栗粉でとろみをつける。

Ｔはピーナツが苦手なのでなしで。

最初ソースの作り方を教えてもらったときに
びっくりしたのは
ピーナツもフィッシュソースも入ってなかったこと。

明日は大量に残ったタイバジルを使って炒め物でもしますか？